|
|
Roz Bel Kefta Ou Elfelfel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram snelkookrijst, scheutje zonnebloemolie, 250 gram (lams)gehakt),1 ui (gesnipperd), 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden, 1/2 bosje fijngehakte verse koriander, 3 flinke gepelde tomaten met sap uit blik, 1 klein blikje tomatenpuree, versgemalen peper en zout, 1/2 envelopje saffraan, 2 Spaanse pepers in stukjes.
Voorbereiding:
Kook de rijst in 8-10 minuten gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Verhit de olie in een koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak het rul op een laag vuur. Voeg na 15 minuten de ui, de paprika, de koriander, de gepelde tomaten met sap en de tomatenpuree toe. Voeg daarna peper, zout, saffraan, en de stukjes Spaanse peper toe. Laat alles nog een paar minuten stoven.
Bereidingswijze:
Vet de tulband in met wat olie en druk de rijst er in. Keer de tulband om op een groot bord en vul het gat in het midden met de nog hete saus.
|
|
|